2001-洞天福地(點(diǎn)擊查看走勢),為了簡便和親切,以下行文中昵稱“鼠哥”。鼠哥是個(gè)犀利哥,尚未現(xiàn)身于江湖,江湖上已經(jīng)充滿了鼠哥的傳說。江湖的漩渦中心芳村,甚至因?yàn)槭蟾绲膫髡f,上演了一出又一出的大戲。這樣聞名江湖的牛茶,豈能不先飲之而后快哉?今天有個(gè)兄弟給我送來了兩泡,各10克。開袋,醒茶,干醒2小時(shí)先。搞事了搞事了!大益蓋碗,標(biāo)準(zhǔn)試茶容量,110CC,投茶7.5克,潤茶一道,濕醒6分鐘。鄭重其事,拿出了茶漏一套,以防茶湯看得不夠清楚,就怕各位看官看到第一泡茶湯就開罵——搞什么山旮旯,這么寒酸!好,開泡。第1泡,茶湯黃中透綠,不是純粹的當(dāng)年新料,這湯色混沌,不通透,不亮——不要緊,新茶,可以原諒的,考慮到大益近年來天天老料新壓。再一想,畢竟是勐海倉,轉(zhuǎn)化不比廣東倉快,來一口先。嗯,這一口下去,可……可讓我懷疑自己了!這是“原生古樹茶”該有的表現(xiàn)嗎?來,先復(fù)習(xí)一下官方資料:
不過,大益在跨年直播上也說明了是勐海地區(qū)核心料,至于是不是古樹這里就不做討論了,留給各位看官自行評價(jià)!接著說該說的。
刺激性強(qiáng),但比臺地茶要優(yōu)勝好幾個(gè)等級。茶湯里目前沒有煙香味,虎餅也沒有煙香味,——生肖餅我喝得少,還有一個(gè)是“凰后”,好像生肖餅就是沒有煙香的吧,這大概也是生肖餅的一個(gè)特色。湯甜,苦化得快,回甘快;澀退也算快吧,生津好,存留度好。茶氣一般般,若有若無。第2泡,驚喜開始。粘稠度不錯(cuò),比第一泡好。飽滿度不錯(cuò),茶氣也增強(qiáng)了。第3、第4,基本上跟第2泡一樣。第4泡葉底,顯示出鼠哥的活性挺好的。第2、3、4的總體特點(diǎn)是:苦化快,回甘猛而短,后續(xù)回甘細(xì)而弱,但持續(xù)。打個(gè)比方,是像鼠哥的老鼠尾巴,越來越細(xì)。不怎澀,但澀化得有點(diǎn)太慢,畢竟布朗的澀是有點(diǎn)慢的,要命的是會積累,故存留在口腔里的澀會疊加到后一泡去。第5泡,均衡感出來了。第5、6、7、8、9泡的特點(diǎn):湯色清亮了許多,透明度上升,湯的純甜度上升??嗳趿耍?span>回甘變短。澀也弱了,生津變好,澀感可以化了,均衡感上升了!粘稠度也弱了,厚度下降,存留度下降。終于,降啊降……第10泡來了,出甜水了。10泡,湯色變淺。茶味已屬強(qiáng)弩之末。這是第11泡的薄款葉底。出甜水了,能撐這么多泡,也算厲害了!第12泡,甜水說沒就沒了,我拿出了全副功力,將鼠哥仔細(xì)品咂一下:嗯,還真有一絲甜味呢?!@個(gè)證明了古樹料一說,的確不太靠得住。
總結(jié)一下吧
1、鼠哥是一個(gè)滋味厚實(shí),變化豐富的茶,前段比較沖擊力爆棚,中段滋味均衡,享受期長,后段掉得快。2、大家追著大益要的煙香,鼠哥目前欠奉,后期是否有要待時(shí)間驗(yàn)證。3、關(guān)于用料,各位看官自行評判。我個(gè)人覺得鼠哥目前沒有“原生古樹茶”該有的表現(xiàn)。